中原大刀是嘉興晨宇餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌。品牌取字“中原”，有涵蓋四方之意，融合“南香、北辣、東鮮、西酸”的飲食差異，致力于打造老百姓都能吃得起的餐飲品牌。經過13年的發展，中原大刀已在全國多個省份擁有700多家門店，成為小吃品類中的知名品牌。

特色單品：中原大刀以“鮮汁肉餅”為特色單品，采用無油干烙制作方式，每一口都是肉香，口口都帶餡。該單品進店購買率高達100%，人均購買量2.3張，單品銷量約100000000張。

多元化產品：除鮮汁肉餅外，還提供涼皮、米線、酸辣粉、湯/拌面、鹵味、湯系列等多種小吃，滿足不同消費者的口味需求。

制作工藝：堅持新鮮食材，現烤現賣，如260度高溫烤制，手工現搟制，確保產品口感鮮香酥脆、爽滑勁道。

2011年，創始人吳艷青手工焊制小推車，在嘉興學院門口擺地攤。

2014年，在美食城開了第一家直營店【嘉興學院店】。

2016年，第一家合作門店開業，開啟門店擴張之路。

2017年，中原大刀商標注冊，公司成立，特需備案。

2018年，嘉興萬達旗艦店正式開業，座無虛席。

2019年，品牌運營中心成立，品牌升級2.0，開始組建團隊，門店數量不斷增長。

2021年，品牌升級3.0，門店突破150家。

2022年，杭州公司正式成立，品牌持續升級，門店突破300家。

2023年，公司架構完善，門店突破500家。

2024年，形成連鎖經營、品牌運作、物流配送和管理于一體的專業運營模式，公司組織架構不斷完善，中原大刀總部成立，門店突破700家。

中原大刀擁有自己的產品研發團隊、品牌策劃團隊、運營團隊、供應鏈工廠及培訓團隊。

中原大刀

1.產品研發團隊：不斷研發新品，根據市場需求和消費者口味變化，推出新的小吃品種和口味，提升品牌競爭力。

2.品牌策劃團隊：負責品牌形象設計、廣告宣傳、營銷活動策劃等，提高品牌知名度和美譽度。

3.運營團隊：為加盟商提供全方位的運營支持，包括選址、門店設計及裝修、外賣運營、團購推廣等。

4.供應鏈工廠：確保食材和物料的供應穩定，保證產品質量。

5.培訓團隊：為加盟商和員工提供專業的培訓，包括產品制作、店面管理、服務技巧等方面的培訓。

經過多年的發展，中原大刀憑借其優質的產品和服務，獲得了市場的認可和消費者的好評，在餐飲行業中樹立了良好的品牌形象。

中原大刀的企業愿景是門店遍布全球每一條街，為顧客做好高質平價的一日三餐，以消費者為中心，做好每一件小事，成就員工回饋社會。

中原大刀在全國多個省市擁有700多家門店，覆蓋浙江、安徽、江蘇、廣東、上海、河南、山東、江西、重慶、湖北、湖南、福建、青海等省份，為當地消費者提供了美味可口的小吃選擇。同時，中原大刀積極參與社會公益活動，履行企業社會責任，為社會做出了貢獻。